Књига утисака

Намирнице које се користе у исхрани, навике и обичаји везани за припрему хране и понашање за трпезом део су духовног богатства и наслеђа једног народа и преносе се са генерације на генерацију. Глобализацијом се губе традиционални начини исхране, стандардизују се и униформишу укуси.

Србија има изванредно богату гастрономску културу. То је резултат географског положаја и додира са другим, пре свега оријенталним и средњоевропским културама, али и хедонистичких навика наших становника. И данас, неколико векова касније, сви туристи из иностранства истичу нашу гостољубивост и богатство кухиње.

Уметност, наука или занат - реч гастрономија први пут употребљена је 1801. године, не много затим, настала је чувена реченица: "Реци ми шта једеш па ћу ти рећи ко си!" 6. Међународни фестивал вина, хране, чарди, салаша и тамбураша "Раванград wine фест" окупио је у Сомбору око 70 излагача из земље и региона: Хрватске, Словеније, Црне Горе и Мађарске, на чувени "сомборски или велики бачки ручак" -уживање које траје сатима, а почиње сомборском дилемом: Шта то вуче душу нашу према рибљем паприкашу?

Аутор и уредник "Књиге утисака", Светлана Зрилић