Knjiga utisaka

Namirnice koje se koriste u ishrani, navike i običaji vezani za pripremu hrane i ponašanje za trpezom deo su duhovnog bogatstva i nasleđa jednog naroda i prenose se sa generacije na generaciju. Globalizacijom se gube tradicionalni načini ishrane, standardizuju se i uniformišu ukusi.

Srbija ima izvanredno bogatu gastronomsku kulturu. To je rezultat geografskog položaja i dodira sa drugim, pre svega orijentalnim i srednjoevropskim kulturama, ali i hedonističkih navika naših stanovnika. I danas, nekoliko vekova kasnije, svi turisti iz inostranstva ističu našu gostoljubivost i bogatstvo kuhinje.

Umetnost, nauka ili zanat - reč gastronomija prvi put upotrebljena je 1801. godine, ne mnogo zatim, nastala je čuvena rečenica: "Reci mi šta jedeš pa ću ti reći ko si!" 6. Međunarodni festival vina, hrane, čardi, salaša i tamburaša "Ravangrad wine fest" okupio je u Somboru oko 70 izlagača iz zemlje i regiona: Hrvatske, Slovenije, Crne Gore i Mađarske, na čuveni "somborski ili veliki bački ručak" -uživanje koje traje satima, a počinje somborskom dilemom: Šta to vuče dušu našu prema ribljem paprikašu?

Autor i urednik "Knjige utisaka", Svetlana Zrilić