Под пуном заштитном опремом на 60 степени

У диму од ћумура, крај ужарене скаре са маском, рукавицама и једнократном заштитном кецељом. Није лако каже роштиљ мајстор Александар Костадиновић, али мере морају да се поштују. Кроз његове руке дневно прође двадесетак килограма само роштиљ меса.

Прича да код роштиља има сигурно 50 до 60 степени, да клима не помаже, али да морају да издрже и да се надају да ће све ово брзо да прође. Посла, додаје, има, а највише се траже мешано месо, пљескавице, ћевапи, уштипци, пуњене вешалице.

Не гаси се ни шпорет. У једном лонцу крчка се јунећа чорба,у другом пребранац. Са маском је теже да се ради. Осам сати је не скида али је куварица Марија Стојменовић каже већ навикла. Превенција и одговорност су на првом месту.

"Вруће јесте, али морамо тако са рукавицама и маскама због ове ситуације. То све дезинфикујемо, руке обавезно, имамо асепсоле", напомиње Стојменовићева.

У кухињи све блиста и све се дезинфикује од радних површина преко прибора до подова. У лесковачкој етно брвнари "Грош" на сваком кораку су средства за дезинфекцију руку и обуће.

"Сваки гост је обавезан да изврши дезинфекцију руку. Ми вршимо три пута дневно контролу наших радника што се температуре тиче", казао је Драган Стаменковић, шеф етно брвнаре "Грош".

Дневно угосте од 300 до 400 људи. Нема кажу великих гужви као раније. Због епидемије коронавируса очигледно је да ће ове године и приходи од транзитног туризма бити мањи.