utorak, 12. jan 2021, 15:26
Nauka 2019 Skrivena moć magičnog pića
Prva saznanja o lekovitosti vina zapisao je Hipokrat koji je nekim vrastama ovog pića pripisivao moć jačanja organizma. Iako je od tada prošlo više od dve hiljade godina i danas se traga za preciznim odgovorom na pitanje - da li se vinu mogu pripisati lekovita svojstva i koja supstanca u ovom piću je za to odgovorna.
Krajem XX veka u nekim sortama crvenog vina otkriven je resveratrol koji pripada grupi polifenola sa jakim antioksidativnim i antiinflamatornim dejstvom. Od tada do danas resveratrol je postao jedan od najistraživanijih supstanci a mnogi ga smatraju odgovornim za "francuski paradoks".
komentari