nedelja, 25. sep 2011, 13:00
Trag u prostoru: Kadarka, povratak iz prošlosti
Jedna italijanska izreka kaže, da onaj ko želi da upozna neki narod, treba da sedne za njihov sto i pije njihovo vino. Ko je seo za srpski sto i probao domaća vina, sigurno će reći da su Srbi narod koji voli život i uživaju u životu.
Ali, nekada pravi i greške. Kada je reč o vinogradarstvu, najveća je što nije bilo mnogo mudrosti, pa su vinogradi toliko krčeni, da je od nekadašnjih 100 hiljada hektara, pod vinovom lozom sada pet puta manje.
Bilo je i vremena kada su se vina iz Srbije plaćala zlatnicima, da bi u bukeu autohtonih sorti uživale krunisane glave evropskih dvorova, ali davno.
Danas ćemo se zapitati za koje bismo sorte grožđa mogli da kažemo da su autentično naše i da li postoji išta što bismo smelo mogli nazvati "Srbija u boci". Odgovor je svakako potvrdan, ali se odmah postavlja i pitanje šta smo uradili da te autentično naše sorte negujemo, unapredimo i na pravi način predstavimo svetu.
U potrazi za jednom gotovo zaboravljenom sortom otišli smo u Subotičko - Horgošku peščaru. U 19. veku na prostorima Subotičko-Horgoške peščare dominirala je kadarka. I za legende i za činjenice, ostala je priča da su Srbi, posle poraza austrougarske od turske vojske kod Kačanika, za vreme Velike seobe Srba pod Arsenijem III Čarnojevićem, ovu sortu sa juga preneli u područje današnje Evroregije Dunav - Kireš - Moriš - Tisa.
Danas su vinogradi Vinske kuće "MR Vinogradi", na prostoru Bačkih vinograda drugi vinograd kadarke po veličini u regiji. Mađarska, Rumunija i Srbija kroz Sekciju kadarke formiranoj pri Euroregiji Dunav - Kireš - Moriš - Tisa, odlučile su da se kadarka prvo standardizuje, potom svetu pokaže što je ona, a dalja faza je registracija proizvođača.
Ovo je po prvi put da tri države lobiraju za stvaranje brenda jednog vina. Sve ove inicijative prihvatila je i komisija Evropske unije pa se očekuje i od strane Brisela da kadarka bude prihvaćena kao vino ove regije.
Autor i urednik: Milica Barjaktarević
Snimatelj: Gojko Despotović
Montaža Svetlana Crnjanski.
Pohvala
Značajno je to što RTS posvećuje prostor vinu i grožđu. Iako je svest o vinskom potencijalu Srbije postala realnost, to još nije dovoljno da bi, pored državnih subvencija, vinogradarstvo oživelo i vratilo svoju poziciju. Mnoga sela u Srbiji ostala su bez ijednog vinograda jer je navika gajenja grožđa i pijenja vina, žestokim pređašnjim raznolikim kampanjama, preneta na druga pića. Molim Vas da pravite još ovakvih emisija, a dotle ponavljajte češće do sada snimljene i emitovane. I ako je moguće postavite ih na Interenet. Hvala uz pozdrav.
![Trag u prostoru Trag u prostoru](/upload/thumbnail/2011/05/09/1652848_Trag-u-prostoru-t-090511.jpg?fileSize=4642&contentType=image/pjpeg&lastModified=1304944540000)
Autor:
Milica Barjaktarević
Ako sežemo u prošlost za baštinom predaka, u svemu što jesmo danas i ovde, moramo se zapitati po čemu će nas pamtiti. [ detaljnije ]
komentari