Trag u prostoru

Hrana i piće su dve stvari neophodne za čovekov opstanak. Živimo da bismo jeli ili jedemo da bismo živeli, dilema je samo hedonistima višeg ranga, ali nema čoveka koji ne voli da uživa u blagodetima života.

Budući da smo nekako po prirodi kafanski ljudi, u prijatnoj atmosferi nekog restorana, savršeno se snalazimo u odabiru jela, ali u trenutku kada treba da se odlučimo za neko vino, shvatamo da tu baš i nismo na svom terenu.

Zureći u vinsku kartu setićemo se čuvene rečenice kardinala Rišelje, da onaj ko ne pije vino uz obrok, lišava se velikog zadovoljstva, a onaj ko pije pogrešno vino, lišava zadovoljstva i sebe i ostale.

U pomoć, u boljim restoranima, će nam priskočiti someliei, no da bismo naučili kako da se snalazimo u tom "lavirintu" moramo znati bar neke osnovne principe. Zato smo smo se obratili najboljem somelieu u Srbiji, ali i prehrambenom tehnologu, a prva stečena znanja proverili u "Vinskom dvoru" u Hajdukovu.

Autor i urednik: Milica Barjaktarević