Jestiva istorija

Hiljadama godina so zauzima važno mesto u životu ljudi. Stari narodi odavali su joj božanske počasti. U Vavilonu su je nazivali jelom velikih bogova i dodavali je svakom obroku. "Uživati so nekog čoveka" - u starom Egiptu je značilo "biti u nečijoj službi". Jesti s nekim so značilo je sklapanje bratstva. Solju se pečatila zakletva i jačala žrtva. Bila je i važno privredno dobro. Tamo gde je bilo soli, cvetali su trgovina i saobraćaj, razvijalo se rečno brodarstvo; gradovi su bili bogati i moćni, imovina se uvećavala.

U organizmu čoveka mineralne soli nalaze se u malim količinama, ali imaju velik značaj jer učestvuju u izgradnji ćelija i obezbeđuju njihovu funkciju. One imaju važnu ulogu u obezbeđivanju rasta, razvoja i otpornosti prema bolestima. Održavaju stalni sastav krvi, učestvuju u održavanju mišićne i nervne nadražljivosti i omogućuju rad žlezda sa unutrašnjim lučenjem. Sve mineralne materije u organizam se unose hranom. Količine mineralnih soli u pojedinim namirnicama vrlo su promenljive, pa je potrebno jesti što više voća i povrća.

Sva tkiva čovekovog organizma sadrže odgovarajuće količine soli, jer u protivnom ne bi mogla funkcionisati. Pomanjkanje soli izaziva zdravstvene smetnje, koje se lako otklone uzimanjem soli. Međutim, i preveliko uživanje soli izaziva teške smetnje u organizmu.

Gledajući Jestivu istoriju saznajte koja sve blagotvorna svojstva ima so na naš organizam, zašto je ne smemo izbaciti iz upotrebe i kako napraviti balans soli u ishrani?

Urednik serije: Aleksandra Daničić
Voditelji emisije i scenaristi: Dragana Daničić i Tanis Imširović
Montaža: Vladimir Jović
Režija: Ivana Stivens