Јестива историја

Хиљадама година со заузима важно место у животу људи. Стари народи одавали су јој божанске почасти. У Вавилону су је називали јелом великих богова и додавали је сваком оброку. "Уживати со неког човека" - у старом Египту је значило "бити у нечијој служби". Јести с неким со значило је склапање братства. Сољу се печатила заклетва и јачала жртва. Била је и важно привредно добро. Тамо где је било соли, цветали су трговина и саобраћај, развијало се речно бродарство; градови су били богати и моћни, имовина се увећавала.

У организму човека минералне соли налазе се у малим количинама, али имају велик значај јер учествују у изградњи ћелија и обезбеђују њихову функцију. Оне имају важну улогу у обезбеђивању раста, развоја и отпорности према болестима. Одржавају стални састав крви, учествују у одржавању мишићне и нервне надражљивости и омогућују рад жлезда са унутрашњим лучењем. Све минералне материје у организам се уносе храном. Количине минералних соли у појединим намирницама врло су променљиве, па је потребно јести што више воћа и поврћа.

Сва ткива човековог организма садрже одговарајуће количине соли, јер у противном не би могла функционисати. Помањкање соли изазива здравствене сметње, које се лако отклоне узимањем соли. Међутим, и превелико уживање соли изазива тешке сметње у организму.

Гледајући Јестиву историју сазнајте која све благотворна својства има со на наш организам, зашто је не смемо избацити из употребе и како направити баланс соли у исхрани?

Уредник серије: Александра Даничић
Водитељи емисије и сценаристи: Драгана Даничић и Танис Имшировић
Монтажа: Владимир Јовић
Режија: Ивана Стивенс