četvrtak, 20. okt 2016, 17:00
Grozd
Septembar je mesec kada se u mnogim vinogradarskim krajevima Srbije održavaju manifestacije, sajmovi i tradicionalne berbe grožđa. Ekipa emisije Grozd provela je tri dana na čuvenoj Smederevskoj jeseni.
Posle dobre berbe, pogotovo vinskih sorti, neophodna je blagovremena i brza prerada, odnosno muljanje i ceđenje grožđa. Za te postupke poslednjih godina koriste se moderne i savremene prese, koje koštaju najmanje desetak hiljada evra. Mnogi naši vinogradari i vinari opremili su svoje podrume tehnološki savremenom opremom. Osim presa tu su i inoks posude za nekoliko hiljada litara vina. Naša ekipa prisustvovala je preradi Kaberne Sovinjona u podrumu Janko, na smederevskim brežuljcima iznad Dunava.
Vrlo je važno danas i kako upariti vino i hranu. Mi smo u jednom kragujevačkom restoranu pokušali da sljubimo Kaberne sovinjon proizveden na šumadijskom teroaru sa lokalnim mesnim specijalitetima.
Iz svetskih vinogradarskih regiona videćete sliku sa ženske berbe na slovenačko-hrvatskoj granici, ali i velike vinske priredbe u glavnom gradu Moldavije, Kišinjevu, kojoj je prisustvovao i premijer.
Urednik Dušan Veličković
komentari