subota, 20. jul 2013, 11:30
Knjiga utisaka
Nakon 3 godine procenjivanja, u konkurenciji od 76 proizvoda, elaborata o dokazu autentičnosti, analiza i provera, stigla je potvrda kvaliteta. Zlatarski sir dobio je zaštitu geografskog porekla i postao turistički brend ovog kraja i poslasica za gurmane.
Sir treba da se topi u ustima, da bude debljine 1-1,5 santimetara, skoro bele boje, sa malo šupljina u sebi i ne sme da bude gorak. Kolektivni žig zaštite govori da 30 domaćinstava sa 400 krava koje pasu na određenim parcelama, proizvodi original originala. Na Zlataru ponovo rade hoteli, ima i novih. U toku su pripreme za prvi "Zlatar fest".
Zona ozona - Visoki snegovi, pa joj zato nadenuše ime Srpski sibir. Zbog nadmorske visine od 1150 metara i brojnih kulturno istorijskih spomenika prozvaše je srpskim Tibetom, a ona se kao u bajci sakrila iza 7 gora: Golije, Javora, Zlatara, Jadovnika, Ozrena, Giljeve i Žilinadara i jedne legende o moćnoj aždaji. To je Pešter, najveća visoravan na Balkanu.
Urednik i autor "Knjige utisaka", Svetlana Zrilić
komentari