sreda, 03. nov 2010, 15:31
Trag: Od ikre do carske čorbe
Kao na čuvenom platnu Ilje Repina, Burlci, na Volgi, deluju zaposleni na gazdinstvu "Ečka", dok izlovljavaju šarana.
I dan danas se to čini ručno, ali je ta slika samo vrh ledenog brega, u lancu proizvodnje ribljeg mesa.
Na gazdinstvu "Ečka", šaran se razmnožava u laboratorijskim uslovima, a posle dvoipogodišnjeg sistematskog ispitivanja, koje je obavio beogradski Institut za higijenu i tehnologiju mesa u Ribarskom gazdinstvu "Ečka", nadležne institucije Evropske unije dale su pozitivnu ocenu o zdravstvenoj ispravnosti ribljeg mesa iz "Ečke", što je veliki korak ka sticanju izvoznih dozvola za tržište Evrope.
Čuveni šaran iz "Ečke" nekada je bio na evropskoj trpezi, a sadašnje rukovodstvo "Ečke" povratak u Evropu najavljuje posle pažljive i stručne selekcije, odgoja mlađi termički obrađenom i lako svarljivom hranom, poboljšanog kvaliteta prečišćavanjem vode iz Tise i drugih preduzetih mera.
Autor emisije: Simo Budimir
Urednik: Ljubisav Aleksić
komentari