ponedeljak, 01. dec 2008, 14:23
Kulinarski letopis
Povezani lonac, 10. epizoda
Narodno predanje kaže: „Ne valja jesti iz povezanog lonca jer ćeš biti zavezan u govoru!" Primenjena na Vokija Kostića, autora emisije Kulinarski letopis, ova poslovica uopšte ne važi. U svom stilu, Voki će nas upoznati sa drevnim načinima pripreme hrane, vezanim za povezani lonac i razne njegove preteče kroz istoriju. Ova epizoda nam donosi i Vokijev recept za svinjski paprikaš na pivarski način.
vokijeva krempita
Ne znam da li ste dobili recept, ali evo ga nece skoditi ako se i ponovi. Ja sam je pravila veoma cesto i prezadovoljna sam kao i moji gosti i porodica i nikad vise nisam posle toga pravila klasicnu krempitu.
Recept
U 1/2 l mleka se skuvaju dva pudinga od vanile sa 160 g secera i jednom kesicom vanil secera
Posebno umutiti 7,5 dcl slatke pavlake
Kad je puding ohladjen lagano kasikom sjediniti sa slatkom pavlakom, nikako mikserom, i nafilofati pecene kore. Posuti prah secer.
Vokijeve hurmasice
Molim vas da mi neko posalje recept koi nisam uspela da zapisem, sve pohvale za ovu emisiju, a i mnoge druge. Pozdrav
krempita
Emisija je predivna i između ostalog i obrazovnog je karaktera ali desi se svakom pa i meni da zbog bebe propustim da zapišem recept.Zamolila bih ako može neko da mi napiše recept za krempitu iz emitovane emisije 14.03.2010 pozdrav.
pecenje na stari madjarski nacin
Evo kako sam ja zapisala:
1 kg krompira (iseci na kolutove)
1,5 - 2 kg svinjskog mesa od vrata (u komadu)
2 glavice crvenog luka (iseci na krugove)
3 sveze paprike (crvena, zelena i zuta)
1 kisela jabuka (na kolutove)
seckani orasi
krupno mleveni biber
aleva paprika
Na dno suda prvo poredjati pola krompira, pa preko meso premazano senfom, pa preko poredjati secene paprike, pa kriske jabuke, pa seckane orahe, pa opet krompir i odozgo alevu papriku, so i biber. Sud se to dobro umota i zatvori folijom. Vazno da je dobro zatvoreno. Pozdrav i prijatno.
Treba odgovoriti
Mislim da neko iz Redakcije RTS ili postovani i dragi Voki Kostic, treba da odgovore na upucene zahteve za recepte.Da li Voki ima svoj website?
Pozdrav svima koji gledaju i uzivaju u emisiji Kulinarski Letopis
lignje na buzaru
Najljubaznije Vas molim za recept Vokija Kostica - LIGNJE NA BUZARU
Peraska torta
500g šećera - 50g maslaca - 50g svinjske masti - 8 jaja - 400g badema - 2 supene kašike mrvica od keksa - 200-250g brašna - 2 kašike maraskina - 2 kašike ruma - kora od limuna - 1 kesica vanil- šećera
Testo: Zamesite 4 žumanca, maslac, svinjsku mast, 4 kašike šećera, vanil-šećera, 1 kašiku ruma i brašna toliko da se testo ne lepi za ruke i dasku.
Nadev: Umutite sneg od 8 belanaca sa 400g kristal šećera. Mutite ga dok se šećer ne otopi. Dodjte oljušten sasušen, samleven badem, u koji ste prethodno umešali 2 kašike mrvica prosejanih kroz cediljku za čaj, maraskino, ostatak ruma i koru od limuna.
Prvo testom obložite dno i stranice kalupa prečnika 27cm, zatim izručite nadev i prekrijte ga ukrasnim trakama testa.
Pecite 30 minuta na 220 oC. Kasnije smanjite temperaturu. Ukupno pecite 1 sat. Ne otvarajte pećnicu. Kad je gotovo ostavite 10 minuta u otvorenoj pećnici da se „odmori”.
Pospite vanilin-šećerom i kad se sasvim ohladi izvadite tortu iz kalupa.
Slovenija
Molim vas, zestoko zelim recept koji je bio diktiran u emisiji na RTS /sateleit/ 27.12.2009. Perast ( peraska torta ), samo taj recept zelim.
Pozdrav iz Slo.
perasska torta
da li mozete da napisete recept peraske torte ( mislim da se tako zove) recept je bio u emisiji 27.12.2009.
hvala.
komentari