петак, 11. мар 2022, 18:01

Животна средина и здравље-Ризици из хране 1.део

Производња хране се у последњих неколико деценија знатно променила. Како би се повећали приноси, у данашњој пољопривреди се користи мноштво хемикалија.

Неке од тих хемикалија остају у биљкама и животињама, и тако доспевају у намирнице. Глобално загревање, више сушних периода, смањење водних ресурса и загађење околине стварају и дефицит пољопривредног земљишта. Због тога је још теже произвести храну која не садржи физичке, хемијске и микробиолошке контаминанте и доћи до намирница које не носе ризик за настанак болести.