понедељак, 27. мар 2017, 19:10
Јестива историја: Сир
Како је настао сир? Који сир највише волите? Знате ли од чега се праве меки сиреви? Зашто се сир не сме избацити из исхране? Сиреви - безброј задовољстава.
Историја сира дуга је око седам хиљада година. Према легенди, заслуга за његов настанак приписује се арапским номадима. Један од њих је сасвим случајно открио сир и основну рецептуру његовог настанка. Сир се као намирница помиње у списима сумерске цивилизације
Прву стручну књигу о преради млека написао је Аристотел. Стари Грци су користили млеко и сир не само за исхрану већ су их приносили на дар боговима. У античко доба на римским пијацама могли су се наћи сиреви различитих укуса и тврдоће. Служени су на трпезама више класе, а веће римске куће су чак имале посебну кухињу у којој се искључиво правио сир. Пошто су развили технику димљења и додавања нових арома сиревима, Римљани су своје знање полако ширили империјом упознајући и друге народе у освајаним провинцијама са технологијом добијања сира.
Уредник серије: Александра Даничић
Водитељи емисије и сценаристи: Драгана Даничић и Танис Имшировић
Монтажа: Владимир Јовић
Режија: Ивана Стивенс
реприза, 28. март у 03:10 и 11:10
коментари