Јестива историја - Маслина

О значају маслине, њеном пореклу и узгоју писали су грчки филозофи, историчари и лекари. Још у млађем каменом добу наши преци су сакупљали плодове дивље маслине, о чему сведоче и археолошки налази коштица у шпиљама, стари и више од девет хиљада година. Прва стабла су засађена пре пет до шест хиљада година на подручју Месопотамије, Сирије и Палестине, одакле се маслина проширила Медитераном. Као једна од најстаријих и најважнијих биљних култура, снажно је обележила живот људи и постала симбол тог подручја. Као свето дрво, драгоцено и вољено, маслина је обележила грчку културу.

Маслини су се придавала многа симболичка значења. Између осталог, постала је симбол мира, живота, обиља, вечности, здравља, учености и мудрости. Необично важна и готово бесмртна, у очима људи могла је настати само божанском вољом, па су је у митовима стварали богови.

Тако се у Египту њено стварање приписује богињи Изиди, у Месопотамији тврде да ју је створио бог Иштар, а била је и симбол етрурског бога Турана.

У древним списима постоји и запис да је Мојсије ослобађао ратовања мушкарце који су узгајали маслине. Ово дрво је и симбол верности и оданости, стога не чуди што је Одисејев и Пенелопин брачни кревет начињен на пању маслине.

Човек је стрпљивим радом дивљу маслину преобразио у питому и култивисао више стотина сорти различитих својстава. Тако су створене уљарице, стоне сорте и сорте подобне за производњу уља и конзервираних плодова за јело. Маслина и њени производи постају темељ људске исхране. Њоме се трговало и плаћало, лечило и улепшавало.

Маслиново дрво је обожавано - поред економске користи употребљавано је за осветљење, грејање, прављење сакралних предмета, намештаја, у производњи парфема, медицини и свакодневном животу.

Како се производи маслиново уље, која су све његова благотворна својства и још много занимљивости о маслини, сазнаћете у емисији Јестива историја.

Уредник серије: Александра Даничић
Водитељи и сценаристи емисије: Драгана Даничић и Танис Имшировић
Монтажа: Владимир Јовић
Режија: Ивана Стивенс