уторак, 17. дец 2013, 16:35
Еко рецепт за здрав живот
Хвалимо је, али је не једемо (риба)
По количини рибе коју једемо ми смо међу последњима у Европи. Међутим и поред тога што је потрошња рибе веома мала, око 70% увозимо а само 30% потиче са наших рибњака, језера и река.
После овога невероватно звучи податак да Србија има огроман потенцијал за производњу рибе а стручњаци предлажу да се за то искористи око 100 000 хектара земљишта слабог квалитета у Војводини. Ту би се изградили рибњаци у којима би се највише гајио шаран који је наш највећи извозни адут у рибарству.
Како се данас производи шаран, да ли се може избећи карактеристичан мирис и смањити количина масти која је била поседица исхране кукурузом?
На Пољопривредном факултету у Београду, стручњаци раде на усвршавању екструдиране хране за рибе, која може да утиче на количину веома важних, 3 омега масних киселина. У Институту за хигијену и технологију меса, испитују квалитет и састав рибе па смо искористили да их осим о нутритивном значају питамо и за квалитет рибе која се увози.
Аутор и уредник: Александра Шарковић
коментари