четвртак, 03. сеп 2009, 22:30
Здравствени водич
Микроорганизми на јеловнику
Ова епизода Здравственог водича, серије коју припрема Редакција за науку и образовање РТС-а, садржи информације и савете, који могу да допринесу лакшем препознавању болести, изазваних такозваним "тровачима хране".
Бактерије, гљивице и плесни, сасвим једноставно доспевају у храну, јер се налазе свуда у окружењу. Подсећајући на најопасније паразите: салмонелу, трихинеле, ботулинум, стручњаци Факултета ветеринарске медицине и Института за ветеринарство у Новом Саду, говоре и о опасностима "скривеним" у млеку и млечним производима и риби.
Посебан сегмент емисије посвећен је микротоксинима. О томе говоре проф. др Вера Катић, проф. др Милан Ж. Балтић, проф. др Зоран Машић и други, а гледаоцима се указује на погрешке, које се дешавају приликом складиштења, или прераде млека и осталих намирница.
коментари