Гастрономад

Павлака је млечни производ, популаран широм света. Користи се као додатак јелима, супама, чорбама, сосовима, кремовима или пецивима и тестенини. Првобитно се спремала само од крављег млека, али данас се прави и биљна замена. Иако је последњих година критикована због високе енергетске вредности, нутриционисти је препоручују код проблема са варењем или код неких бубрежних обољења. Павлака је често и саставни део дијета за лечење чира, гастритиса или неких инфекцијских обољења.

На предивној обали Врбаса, наш гастрономад Катарина Петровић Каја, уз помоћ Дијане Стрике и Љиљане Ожеговић из села Пискавица са Козаре, припремила је, по старом рецепту, крајишку питу са Кочићевог Змијања и кљукушу са белим луком и киселом павлаком. Иначе, у Пискавици често се организују догађаји и окупљања на којима се представља гастрономија тог краја, а вредне жене припремају пите, сарме и друга домаћа јела. Као додатак, Каја, у новој епизоди Гастрономада, у уторак, 7. јуна, у 13:30, на РТС 1, припремиће и веганску павлаку и пуњени кромпир са лососом и павлаком.