понедељак, 14. мар 2022, 13:33
Гастрономад
Спелта - житарица за здраву исхрану
Спелта се у људској исхрани користи више хиљада година. Највероватније је настала на територији јужног Кавказа природним укрштањем и селекцијом више врста пшенице.
У нашим крајевима назива се још и крупник. Последњих година враћа се у свакодневну исхрану, јер је научно доказано да је далеко здравија од комерцијалних сорти пшенице. Спелта спада у врло здраве намирнице које се лако варе и које не изазивају алергијске реакције, болести и додатне проблеме са пробавом. Богата је минералима и витаминима, а глутен који садржи другачијег је састава и добро га подносе и особе алергичне на овај састојак.
Катарина Петровић Каја, у новој епизоди Гастрономада, у понедељак, 14. марта, у 13.33, на РТС 1, показаће нам како да припремимо посни рижото од спелте са вргањима.
коментари