понедељак, 18. јан 2021, 12:20
Гастрономад
Кајмак - симбол домаће српске трпезе
Кајмак је, поред осталих специјалитета, један од симбола добре домаће српске трпезе. Најчешће се производи у сеоским домаћинствима на традиционалан начин, уобичајен у том крају. Индустријска производња никада није постала масовна, па се кајмак одувек сматра правим домаћим млечним производом.
Реч кајмак је турског порекла и користи се у Србији, Македонији и Босни и Херцеговини, док се у Црној Гори користи назив словенског порекла - скоруп. У Србији се највише прави у централним и западним крајевима, док је југ познатији по производњи различитих врста сирева.
Кајмак је неизоставни састојак бројних гурманлука, а Катарина Петровић Каја у новој епизоди Гастрономада научиће нас како да припремимо слани колач са сиром, пршутом и кајмаком.
Нова епизода Гастрономада у понедељак, 18. јануара, у 12:26, на РТС 1.
коментари