понедељак, 11. јан 2021, 12:20
Гастрономад
Кестен - ризница витамина
Мирис печеног кестена шири се улицама ових дана и свима нам је добро познат, али можда не знамо све предности које кестен има по здравље. Припада групи орашастих плодова, али за разлику од ораха, бадема и лешника, има мање масти, висок проценат скроба и једини садржи витамин Ц. Због високог садржаја биљних влакана и сложених угљених хидрата, кестен брзо изазива осећај ситости, па се често користи и у контролисаним дијетама. Брашно од кестена намирница је без глутена, што га чини идеалним у исхрани особа које болују од целијакије.
У нашим крајевима кестен се најчешће користи у припреми посластица. Катарина Петровић Каја, у новој епизоди Гастрономада, научиће нас да правимо ледени кестен колач, а одлучила је да нам покаже и како се прави слани специјалитет од овог корисног плода и лиснатог теста.
Нова епизода Гастрономада у понедељак, 11. јануара, у 12.22, на РТС 1.
коментари