понедељак, 25. апр 2016, 14:00

Еко-караван: Приче из Текије

Ђердапска клисура је дуго времена била страх и трепет, чак и за прекаљене лађаре. Тако је било све до изградње ђердапске хидроелектране. До те 1972. године, Дунав је био брз и узјогуњен, пун вирова, подводних стена које су вириле из воде, или вребале из дубина. Због тога је пловидба била забрањена ноћу и током зиме. На више места у теснацу, бродови нису могли да се мимоиђу.

О њиховом безбедном проласку кроз опасне речне кланце бринули су специјални пилоти - лоцеви. Били су то капетани речне пловидбе, посебно обучени за спровођење лађа кроз дунавске теснаце. У старој Текији се налазила Ђердапска речна управа, која је била седиште за целу Југославију. Она је обезбеђивала сигуран пролазак свих бродова од Градишта и Голупца до Кладова.

Са изградњом ђердапске бране, Дунав је укроћен, пловидба постала безбедна и престала је потреба за капетанима-лоцевима.

Данас је остало још неколико живих капетана који су се бавили овим послом. Међу њима су и Димитрије Солдатовић који има 78 година и Милутин Нинић од 83 године који су, поносни на своју униформу, за "Еко-караван" испричали своју причу о ћудима Дунава, о опасностима са којима су се сусретали, о доживљајима на многобројним бродовима и о лепоти овог позива.

Текија је некада била позната и по аласима. Некада се изловом рибе бавило 50-60 рибара, а данас тек десетак. Њима је то једино занимање и тиме прехрањују своје породице. О томе причају Душан Лазаревић, Живојин Кесеровић, Марко Јовић и Светозар Текелеровић, аласи из Текије.

Рибарење на Дунаву није лак посао. Поготово зими. Опрема је скупа и тражи нова улагања у чамац, мотог, гориво, мреже, а где су дозволе за рибарење...

У зимском периоду у Текији се изловљава толстолобик. Aласи у рано јутро излазе на реку у специјалним чамцима дугим око 6 метара, предвиђеним само за двоје.

Толстолобика у Дунаву највише има зими, јер је то риба којој одговара хладна вода. Храни се планктонима а тежина му је од 3 до 5 килограма по комаду. Риба се овде добро продаје. Нема рибе - колико има купаца.

Посебан рибљи специјалит у Текији је - димљени толстолобик. То је обичај који се од давнина овде очувао. Петар Грекуловић, угледни домаћин из Текије нам је показао како се то спрема.
Риба се опере, дуж леђа исече и раствори, добро усоли и остави да одстоји у саламуру 2-3 дана, потом се дими на ватри још 2-3 дана. Месо је изузетно укусно.

Библиотека "Центар за културу" Кладова, са директорком Жаклином Николић на челу, а уз финансијску подршку Министарсва културе и информисања већ пар година реализује пројекат "Обичаји са Дунава". Реч је о заштити и очувању нематерјалног културног наслеђа Дунава и Ђердапа. Пре свега у очувању аутентичних обичаја везаних за аласе на Дунаву. Ту су приче о рибарењу, вештини плетења мрежа, израде и коришћења прибора, о животу и обичајима аласке породице, али и о специфичној гастрономији - чувеној рибљој чорби и димљеном толстолобику.

Аутор емисије Драгана Васиљевић, симатељ Слободан Грче, монтажер Милица Живојиновић, фотографије Милорад Конрад. Старе фотографије из Текије "Еко-караван" је добио од Завичајног фонда Библиотеке "Центар за културу" Кладово.

број коментара 0 Пошаљи коментар