I Tito je jeo pečenje iz Duge Poljane, jagnjetina se danas prodaje na šalteru

Duga Poljana poznata je po jagnjetini. U selu sa 500 stanovnika, postoje čak četiri pečenjare. Kod Bensada Ljajića, prodaje se šalterski, a radnike, uprkos manjoj prodaji, nije otpuštao.

Peć stara 99 godina, za to vreme nekoliko puta malterisana, ali cigla iz nje nikada nije vađena. Bukova drva, bilo sa visoravni za cigle i peštersko jagnje, kažu da u tome leži tajna dobrog pečenja.

"Čuveni Šućko, radio je ovde 60 punih godina. Ni on nije menjao ovu peć, a ni mi posle njega nismo hteli ništa da menjamo i da renoviramo, hoćemo da ostane tradicija", kaže Eldin Ljajić.

Jagnjetina je obavezna nakon obavljenih poslova ili kupovine. Četvrtkom, kada je pijačni dan ovde je ceo Pešter. Ne sedi se u lokalu zbog vanrednog stanja, ali pečenje možete pazariti na šalteru.

Vlasnik pečenjare Bensad Ljajić kaže da radi manje nego ranije, ali zadovoljan je što ima dovoljno posla pa ne mora da zatvori radnju.

Pečenje iz Duge Poljane bilo je poznato i u bivšoj Jugoslaviji. Josip Broz Tito jeo je jagnjetinu ispečenu u ovoj peći.