Kako rade ribnjaci tokom vanrednog stanja

U poslednjih nekoliko dana zbog uskršnjeg posta znatno je povećana tražnja ribe. Kako rade ribnjaci u vanrednoj situaciji i sa kojim se sve problemima suočavaju?

Alasi ribarskog gazdinstva "Ečka" od uvođenja vanrednog stanja sa izlovom ribe počinju pre izlaska sunca.

"Nema nas dosta i snalazimo se kako stignemo. Svi radimo sve od povlačenja mreže, preko čišćenja ribe i vakumiranja. Znači nema stajanja, nema pauze", navodi Danijel Rogić iz Ribarskog gazdinstva "Ečka".

Posebno se vodi briga o higijeni kako bi se ispunili standardi koje zahteva tržište u toku vanrednog stanja.

"Zaštitne mere u preradi ribe kao i inače u poslovima na ribnjaku su pojačane, pojačana je dezinfekcija, riba se maksimalno pakuje, vakumira kako bi se izbegao direktan dodir potrošača sa živim mesom", objašnjava Biljana Mihajlović Rukovodilac kvaliteta ribarskog gazdinstva "Ečka".

Sve ovo zahteva i veći broj zaposlenih do kojih je sve teže doći.

"Zahtevi su veoma veliki pa se trudimo da isporučimo što više možemo za ovo vreme koje je pred nama. Ljudi rade u dve smene dozvole smo obezbedili, adekvatnu zaštitnu opremu", navodi Dejan Zejak, direktor ribarskog gazdinstva "Ečka".

Izlovljena i očišćena riba ne ide ovde u hladnjače i zamrzivače već se direktno isporučuje na domaće tržište. Svakog dana isporuči se oko četri tone svežeg šarana.