среда, 08. апр 2020, 06:00 -> 06:13

Извор: РТС

Аутор: Симо Будимир

Како раде рибњаци током ванредног стања

У последњих неколико дана због ускршњег поста знатно је повећана тражња рибе. Како раде рибњаци у ванредној ситуацији и са којим се све проблемима суочавају?

Аласи рибарског газдинства "Ечка" од увођења ванредног стања са изловом рибе почињу пре изласка сунца.

"Нема нас доста и сналазимо се како стигнемо. Сви радимо све од повлачења мреже, преко чишћења рибе и вакумирања. Значи нема стајања, нема паузе", наводи Данијел Рогић из Рибарског газдинства "Ечка".

Посебно се води брига о хигијени како би се испунили стандарди које захтева тржиште у току ванредног стања.

"Заштитне мере у преради рибе као и иначе у пословима на рибњаку су појачане, појачана је дезинфекција, риба се максимално пакује, вакумира како би се избегао директан додир потрошача са живим месом", објашњава Биљана Михајловић Руководилац квалитета рибарског газдинства "Ечка".

Све ово захтева и већи број запослених до којих је све теже доћи.

"Захтеви су веома велики па се трудимо да испоручимо што више можемо за ово време које је пред нама. Људи раде у две смене дозволе смо обезбедили, адекватну заштитну опрему", наводи Дејан Зејак, директор рибарског газдинства "Ечка".

Изловљена и очишћена риба не иде овде у хладњаче и замрзиваче већ се директно испоручује на домаће тржиште. Сваког дана испоручи се око четри тоне свежег шарана.