sreda, 09. feb 2022, 12:20
Nauka 2019: Skrivena moć magičnog pića
Prva saznanja o lekovitosti vina zapisao je Hipokrat, koji je nekim vrstama ovog pića pripisivao moć da jačaju organizam. Iako je od tada prošlo više od dve hiljade godina, i danas se traga za preciznim odgovorom na pitanje – da li se vinu mogu pripisati lekovita svojstva i koja supstanca u ovom piću je za to odgovorna.
Krajem XX veka u nekim sortama crvenog vina otkriven je resveratrol koji pripada grupi polifenola sa jakim antioksidativnim i antiinflamatornim dejstvom. Od tada do danas resveratrol je postao jedna od najistraživanijih supstanci, a mnogi ga smatraju odgovornim za francuski paradoks.
komentari