ponedeljak, 12. sep 2016, 19:00
100 slika korejske kulture: Bibimbap
Tradicionalni korejski specijalitet čiji sklad ukusa prati i komplementarnost boja sastojaka hrane.
Osnova harmonije bibimbapa jeste pirinač, ali majstorstvo u pravljenju ovog specijaliteta tiče se bogatstva i odnosa povrća unutar tanjira.
Najbolji je tzv. džondžujski bibimbap: vlažan pirinač, povrće sasvim sveže i dobro obareno i blagi sosovi. Preko svega toga servira se meso ili jaje.
Ovaj specijalitet se može probati u Seulu, u jednom restoranu koji priprema samo bibimbap.
Tamo je uvek gužva pre svega zahvaljujući turistima, ali kamera ekipe Ariranga bila je puštena preko reda, zauzela je dobro mesto i uzela svoj bangdžajugi (posudu iz koje se jede bibimbap).
Slika dobrog ukusa Koreje u epizodi: Bibimbap, lepota harmonije.
Proizvodnja: Arirang, Južna Koreja 2011.
repriza, 13. septembar u 03:00 i 10:00
komentari