Povratak gastronomskom umeću – Dejvid Kinč

Jelovnik u njegovom restoranu u celosti se zasniva na najboljim divljim ili biodinamičkim proizvodima iz Kalifornije.Sarađuje sa najboljim proizvođačima i uzgajivačima u regionu San Franciska.Gastronomska umetnost Dejvida Kinča se zasniva na poštovanju prirodnih proizvoda. Mnogi kuvari sami peku hleb, prave maslac, gaje povrće i Dejvid Kinč sve to radi, s tim što on ide i dalje: sakuplja morsku vodu i sam pravi so.Stručnost i kreativnost ovog zaluđenika za kulinarstvo, koji je osnove zanata naučio u Francuskoj, Španiji, Nemačkoj i Japanu, doneli su mu čak dve zvezdice 2006. godine. To je za njega podsticaj da usavrši svoju tehniku pripremanja hrane i da svoje nadahnuće i dalje pronalazi u prirodi.

repriza, 28. avgust u 04:00 i 12:00