Trag u prostoru

Vino je sudbina vrednih, hrabrih i ljudi koji imaju viziju, a prema grožđu i vinu neguju ljubav i poštovanje. Svaki vinograd ima svoje specifičnosti, a ako ga obrađujete sa ljubavlju, kažu Italijani, ta ljubav će se prenositi na vino.

Koje sorte izabrati, dilema je svih onih koji kreću u vinogradarsko - vinsku avanturu. Da li se opredeliti za autohtone, internacionalne ili sorte dobijene ukrštanjem? Autohtono je dobro zato što uspeva da dovede do izražaja ono što Francuzi nazivaju "terroir".

S druge strane, internacionalno je prepoznatljivije, pa time i pogodnije za plasman pomoću već dobro definisanih marketingških strategija. Konačno sorte dobijene ukrštanjem u naučnim institutima su za većinu uvek jednačina sa mnogo nepoznatih. Ako celu priču smestimo u kraj koji će mnogi prepoznavati po šljivama i šljivovici mnogi će skeptici vrteti glavom na smele i one skromnije pokušaje da se u Valjevu ponovo oživi vinogradaestvo i vinarstvo. Ipak će rado podsetiti na putopis francuskog konzula Luja Žedeona koji je, putujući za Damask 1624. godine, zapisao da na tom putu nije našao "ništa vredno pomena do grada Valjeva", u kom je bio uslužen vrsnim vinima, najukusnijim koje je ikada bilo gde pio.

Autor i urednik: Milica Barjaktarević.