ponedeljak, 04. jan 2010, 19:05
Gozba
Četvrti deo putovanja po jugu istočne Evrope vodi nas u Bosnu i Hercegovinu, Albaniju, Hrvatsku i Rumuniju.
Putovanje ćemo započeti u Bosni i Hercegovini, u mestu Ravno, gde će nam pokazati kako se priprema "pirjan", jelo za koje je potrebna piletina, goveđe meso, teleće meso i suva ovčetina. Sve u lonac, bez začina i na vatru. Priprema tog jela traje 12 sati, a gotovo je kada na površinu isplivaju pileće kosti. Dok se jelo krčka, naš domaćin, filmski producent Pero Burić, uz kozji sir služi rakiju ivu.
U Albaniji, pripremaju sarmice od vinovog lišća koje se služe kao predjelo.
Na hrvatskom ostrvu Korčuli, sa domaćinima ćemo birati trave i začine za "mišanciju", uz koju ide i riba i dobro vino i stihovi pesnika vinara.
Putovanje završavamo u Rumuniji, gde hrana ima posebnu ulogu u obeležavanju verskih praznika.
komentari