utorak, 19. apr 2016, 16:52
Životna sredina i zdravlje: Rizici iz hrane, 3. deo
Kontrolom prehrambenih proizvoda u proizvodnji i prometu, "od njive do trpeze", moguće je proceniti rizik koji oni mogu da imaju na naše zdravlje i otkloniti ga pre nego što ostavi posledice.
Zakon o bezbednosti hrane dobar deo odgovornosti, kao i troškove analiza ispravnosti proizvoda, prebacio je na proizvođače, delom i prodavce. Ipak, da li je dovoljno da "profit" u najvećoj meri kontroliše bezbednost hrane na našem tržištu? Da stvari ne funkcionišu najbolje ni u Evropi, koja je ovaj sistem odavno usvojila, pokazuju i afere sa konjskim mesom koje se širom evropskog kontinenta prodavalo kao goveđe, kao i sa lososom kod koga je u prodaji utvrđen visok nivo dioksina iz zagađenog Baltičkog mora. Da li smo mi dorasli tome da imamo odgovorne subjekte u poslovanju u prehrambenoj industriji?
Autor i urednik: Aleksandra Božović.
komentari