četvrtak, 23. apr 2009, 11:34
Zdravstveni vodič: Mikroorganizmi na jelovniku
Ova epizoda Zdravstvenog vodiča, serije koju priprema Redakcija za nauku i obrazovanje RTS-a, sadrži informacije i savete, koji mogu da doprinesu lakšem prepoznavanju bolesti, izazvanih takozvanim "trovačima hrane".
Bakterije, gljivice i plesni, sasvim jednostavno dospevaju u hranu, jer se nalaze svuda u okruženju. Podsećajući na najopasnije parazite: salmonelu, trihinele, botulinum, stručnjaci Fakulteta veterinarske medicine i Instituta za veterinarstvo u Novom Sadu, govore i o opasnostima "skrivenim" u mleku i mlečnim proizvodima i ribi.
Poseban segment emisije posvećen je mikotoksinima. O tome govore prof. dr Vera Katić, prof. dr Milan Ž. Baltić, prof. dr Zoran Mašić i drugi, a gledaocima se ukazuje na greške, koje se dešavaju prilikom skladištenja, ili prerade mleka i ostalih namirnica.
komentari