Čitaj mi!

subota, 03. dec 2022, 18:25

Novi ukusi Srbije

Kruševljanin Đorđe Aleksić je godinama eksperimentisao i tragao za novim ukusima suhomesnatih i mlečnih proizvoda. Iz tih eksperimenata izrodili su se delikatesi kao što su: buđola, kobasica i kulen od divlje svinje, zatim konjski pršut i kulen, pa goveđa, srpska bresela itd.

Aleksić proizvodi i niz trajnih sireva koji sazrevaju od šest meseci do godinu dana. Obogaćuje ih vrganjima, crnom trubom i tartufima, zatim aronijom, kurkumom i ljutom papričicom.

Kvadratura kruga vam donosi i priču o šafranu najskupljem začinu na svetu koji se odnedavno uzgaja i kod nas.

Saša Nikolić iz Neogitina je prvi i za sada jedini koji u Srbiji uzgaja šafran. Za kilogram začina od šafrana potrebno je ubrati oko 150.000 cvetova, za šta se na svetskom tržištu može dobiti od 6.000 d0 20.000 evra.

Urednik: Branko Stanković
Snimatelj: Darko Bursać
Montaža: Marija Baronijan Šašić