четвртак, 12. јан 2023, 20:27

Животна средина и здравље: Ризици из хране, 3. део

Контролом прехрамбених производа у производњи и промету, "од њиве до трпезе", могуће је проценити ризик који они могу да имају на наше здравље и отклонити га пре него што остави последице.

Закон о безбедности хране добар део одговорности, као и трошкове анализа исправности производа, пребацио је на произвођаче, делом и продавце. Ипак, да ли је довољно да "профит" у највећој мери контролише безбедност хране на нашем тржишту? Да ствари не функционишу најбоље ни у Европи, која је овај систем одавно усвојила, показују и афере са коњским месом које се широм европског континента продавало као говеђе, као и са лососом код кога је у продаји утврђен висок ниво диоксина из загађеног Балтичког мора. Да ли смо ми дорасли томе да имамо одговорне субјекте у пословању у прехрамбеној индустрији?