четвртак, 29. дец 2022, 18:32

Животна средина и здравље: Ризици из хране, 1. део

Производња хране се у последњих неколико деценија знатно променила. Како би се повећали приноси, у данашњој пољопривреди се користи мноштво хемикалија.

Неке од тих хемикалија остају у биљкама и животињама, и тако доспевају у намирнице. Глобално загревање, више сушних периода, смањење водних ресурса и загађење околине стварају и дефицит пољопривредног земљишта. Због тога је још теже произвести храну која не садржи физичке, хемијске и микробиолошке контаминанте и доћи до намирница које не носе ризик за настанак болести.