четвртак, 27. јан 2022, 21:25

Промис: Лабораторија бакиних укуса

Иако житарице попут пшенице, кукуруза, јечма, пиринча и овса чине темељ правилне исхране и обезбеђују велики део енергије и хранљивих материја за наш организам, удео калорија које потичу од ових намирница опао је у последњих петнаестак година.

Нутритивни квалитет хране од жита углавном је лош, јер се она производи од рафинисаних сировина уз употребу прехрамбених адитива. Како би се поправио квалитет пекарских производа, потребне су иновације у технологији обраде.
У дванаестој епизода серијала завирите у лабораторију бакиних укуса и погледајте како наши научници оживљавају традиционалну припрему хлеба.
Аутори серијала су Александра Тодоровић и Ријалда Мујезиновић.
Уредник серијала је Милена Вујовић.