среда, 08. дец 2021, 12:14

Наука 2019: Скривена моћ магичног пића

Прва сазнања о лековитости вина записао је Хипократ, који је за неке врсте овог пића тврдио да имају моћ јачања организма. Иако је од тада прошло више од две хиљаде година, и данас се трага за прецизним одговором на питање – да ли се вину могу приписати лековита својства и која супстанца у овом пићу је за то одговорна.

Крајем XX века у неким сортама црвеног вина откривен је ресвератрол, који припада групи полифенола са јаким антиоксидативним и антиинфламаторним дејством. Од тада до данас ресвератрол је постао једна од најистраживанијих супстанци, а многи га сматрају одговорним за такозвани „француски парадокс".