среда, 01. апр 2020, 19:45

Документарни филм

Нома, гурманска бајка

"Нома, гурманска олуја" је креативно путовање у мисаони свет кувара Ренеа Реџепија. (Noma My Perfect Storm, 2015)

Како је успео да начини револуционарни преокрет у читавом свету гастрономије, измисливши азбуку и речник којима је, нордијској кухињи, донео нови "педигре", и да створи нови јестиви свет, истовремено радикално променивши слику о модерном кувару?

Његова прича наликује класичним бајкама: ружно паче се преобразило у величанственог лабуда, који сада влада над универзумом модерне гурманске кухиње. Али испод углачане површине, појављују се пукотине у виду старих рана. Година 2013. била је најгора у Реџепијевој каријери.

Пратимо његову борбу за повратак на врх, преосмишљавање NOMA-е и поновно освајање титуле најбољег ресторана на свету, по четврти пут, 2014. године.

Режија: Пјер Дешан