четвртак, 03. нов 2016, 16:55
Грозд
Септембар је месец када се у многим виноградарским крајевима Србије одржавају манифестације, сајмови и традиционалне бербе грожђа. Екипа емисије Грозд провела је три дана на чувеној Смедеревској јесени.
После добре бербе, поготово винских сорти, неопходна је благовремена и брза прерада, односно муљање и цеђење грожђа. За те поступке последњих година користе се модерне и савремене пресе, које коштају најмање десетак хиљада евра. Многи наши виноградари и винари опремили су своје подруме технолошки савременом опремом. Осим преса ту су и инокс посуде за неколико хиљада литара вина. Наша екипа присуствовала је преради Каберне Совињона у подруму Јанко, на смедеревским брежуљцима изнад Дунава.
Врло је важно данас и како упарити вино и храну. Ми смо у једном крагујевачком ресторану покушали да сљубимо Каберне совињон произведен на шумадијском тероару са локалним месним специјалитетима.
Из светских виноградарских региона видећете слику са женске бербе на словеначко-хрватској граници, али и велике винске приредбе у главном граду Молдавије, Кишињеву, којој је присуствовао и премијер.
Уредник: Душан Величковић
коментари