четвртак, 12. јан 2012, 21:00
Глобална храна: Тестенине
По многима, тесто је настало у Кини. Бар археолошка открића снажно сведоче о томе.
У једној насеобини у Кини из каменог доба, археолози су пронашли остатке миена, традиционалних кинеских резанаца. Нема сумње, резанци су се јели у том селу пре 4000 година.
На другом крају света, ово тесто има други назив - то су макарони. Не може се свакако са сигурношћу рећи ко је проналазач теста, оно је свакако резултат дугог развоја кутуре. Једно је сигурно, постоје две велике цивилизације теста, медитеранска и кинеска.
То вероватно није много ни важно свима онима који уживају у резанцима, а то је убедљива већина човечанства. Ова епизода серијала Глобална храна, посвећена је овом тако једноставном и универзалном јелу без кога је тешко замислити и један оброк модерног човека.
Уредник је Бојан Главонић.
коментари