Траг у простору: Берем грожђе, бирам тамјанику

Вино је, већ дуго омиљена тема хедониста, а упућеност у основе винских сорти, одлежавања и укуса свакако ће додати нову димензију нашем винском доживљају.

Које вино одабрати, како га послужити уз јело и на којој температури, све више постаје ствар личне културе. Најбоље вино је оно које нам прија. И то је прво и основно правило.

Наравно доживљај вина зависи од тренутног расположења, а не од познавања мноштва информација о вину и сортама грожђа од којих се добија. Додуше, то нам може олакшати избор и повећати самопоуздање у самом свету вина.

У Београду је последњих година отворено неколико десетина специјализованих продавница вина. То нису више они стари подруми пића, већ су то специјализоване продавнице за вина које се уклапају у најбоље светске стандарде. Али, одабрати вино није нимало једноставно, кажу љубитељи "божанске капљице" сврставајући ову умешност у област уметности.

Ипак, пре него што пожурите да покажете добро познавање француских, шпанских, чилеанских или можда аргентинских вина, запитајте се да ли и колико познајете домаће сорте грожђа.

Прокупац или Рскавац, Тамјаника, Лалица, Кечун, Гак, Пандурка, Сметуша, Хајмана, Волујско око, Шљива грожђе, Црна ранка, Бела ранка, Смедеревка, Багрина, Першун грожђе, Радовинка, Мељник, Врапчије грожђе, Кујунђуша, Јагода...

Мало ко ће у овим именима препознати и сетити се да је реч о старим, помало заборављеним сортама грожђа које су се гајиле на нашим просторима.

Аутор и уредник: Милица Барјактаревић

Сниматељ: Божидар Лос

Монтажер: Светлана Црњански