понедељак, 31. окт 2022, 15:05
Гастрономад
Врњачки пужеви
Јестиви пужеви хиљадама година налазе се на јеловницима широм света. Први запис о фарми пужева оставио је римски писац Плиније Старији пре више од две хиљаде година, а забележено је и да су пужеви су били важни у исхрани римских легија, које су их носиле у ратне походе као неку врсту живих конзерви. У каснијим временима прошли су пут од "сиротињске посластице" до врхунског деликатеса, за шта су најзаслужнији француски кувари. Одликује их висок садржај протеина и низак удео масти, па су данас често део разних дијета.
Наш гастрономад Катарина Петровић Каја посетила је Врњачку Бању, где је са домаћином Спасом научила да припрема хрскаве врњачке пужеве на његов начин, а показаће нам и како се прави француски пилећи гулаш са лиснатим пужевима.
Нова епизода Гастрономада у понедељак, 31. октобра, у 15.10, на РТС 1.
коментари