Гастрономад

Куркума је ароматична и лековита биљка, пореклом из јужних делова Азије. Према неким историјским подацима, куркума се узгајала још у петом веку у шумским пределима Јаве, а Марко Поло у својим списима помиње широку употребу куркуме у Кини. Данас се куркума узгаја у Индији, Кини, Тајвану, Индонезији, Шри Ланки, Бразилу, Перуу, многим деловима Африке и Аустралије. У Индији куркума је један од главних састојака већине ведских ритуала и саставни је део многих лекова који се припремају по индијском систему лечења. Многи Индијци верују да је куркума "божанска биљка" коју су људи добили од Бога.

У већини медицинских књига ајувердске медицине, куркума се препоручује у великом броју препарата. Куркума је омиљени антибиотик, средство за лечење опекотина, посекотина и елиминацију штетних супстанци из организма. Индијци је користе и као превентиву за спречавање болести. Куркума се користи и у западњачкој медицини као антиоксидативно средство и за смањење кардиоваскуларних и дијабетских поремећаја. У гастрономији се користи као зачин, а у новој епизоди Гастрономада, Катарина Петровић Каја научиће нас како да направимо јаја са спанаћем, кокосом и куркумом и сладолед од куркуме и ђумбира.

Гастрономад, нова епизода у у понедељак, 1. новембра, у 13:36, на РТС 1.