понедељак, 21. јун 2021, 12:20
Гастрономад
Влашац - зачин над зачинима
Влашац је због нежног и пријатног мириса веома популаран зачин у средњој и западној Европи. Додаје се супама, варивима од поврћа и умацима, посебно онима на бази јаја, павлаке или јогурта. Саставни је део и зачинских мешавина, па је тако обавезан састојак француске мешавине која се користи за разна топла и хладна јела, салате, омлете, пиринач и пилетину.
У нашим крајевима користи се од давнина, а познат је и као козјак или љутика. Као самоникла биљка користили су га и као замену за црни лук, а може да се суши или замрзне. У новој епизоди Гастрономада, Катарина Петровић Каја научиће нас да припремимо песто сос од влашца који се сјајно комбинује са пошираним јајима и димљеним лососом.
Нова епизода Гастрономада у понедељак, 21. јуна, у 12:30, на РТС 1.
коментари