Igor [нерегистровани]
Mmmm
Fenomenalno! TV je poceo da mi mirise na Svarmu
anonymous [нерегистровани]
recept
ne stigoh da zapisem recept.
moze li da se nadje negde (i gde)?
anonymous [нерегистровани]
svarma
Da li negde postoji recept za svarmu nisam stigla da zapisem?
malena [нерегистровани]
pozdrav
može li neko postaviti kompletan recept, molim vas... unapred zahvaljujem :)
anonymous [нерегистровани]
svarma
Nisam uspela da pogledam calu emisiju pa ako moze neko da mi kaze sta je sve stavio od zacina.
Hvala!
Nena [нерегистровани]
Švatma
Pripremila sam švarmu, SUPER JE!!! Nisam zapisala recept, ali mislim da sam veliku većinu zapamtila, odlično je!
Dragan [нерегистровани]
Recept molim
Molim vas dajte recept za ovu libansku majstoriju.
Nena [нерегистровани]
Recept
Meso bez kostiju, bilo koje, se iseče na veće kocke. U drvenom avanu se tučkom izmešaju kim, biber i karanfilić. Posebno se istuca 4-5 čena belog luka. U meso se utrljaju so, začini, beli luk i pola čaće kisele pavlake. Sve to se stavi u pvc kesu i stavi u frižider barem 2-3 sata.
Zamesi se testo od 300gr brašna, malčice šećera,soli, malo mlake vode i 1/3 pakovanja svežeg kvasca. Ostaviti testo da nadođe.
U zagrejanu rernu, staviti posudu na čijem dnu je stavljena alu folija, a po njoj poređano meso, ali tako da bude ukljućen gornji grejač rerne. Nakon pola sata-40min, meso, ukoliko se zapeklo odozgo, okrenuti na drugu stranu, tako da sa obe strane bude rumeno. Pred sam kraj pečenja, uključiti donji grejač, staviti na dno rerne jedan veći pleh da se zagreje. Od testa praviti lepinje, vrlo tanke, 2-3mm. Stavljati lepinje na pleh i čim se jedna naduje i zapeče, okrenuti je, pa kad se zapeče i druga strana, izvaditi,
Bitno je tempirati vreme da meso i lepinje budu istovremeno.Meso iseckati , kao za giros, preliti jednom kašikom Tahinija,(nešto kao puter od kikirikija, samo je od susama, ima ga po boljim supermarketima, košta oko 200din. Meso stavljati u prepolovljene lepinje, pa preko njega paradajz, krastavac i luk. Jesti sve dok je toplo!!! Možda nešto i nisam zapamtila, ali ovako sam pripremala i super je.
anonymous [нерегистровани]
Kolac sa hlebom
Gde da nadjem recept za onaj kolac sa hlebom???
anonymous [нерегистровани]
posaljite recept
zeleo bi da mi posaljete recept iz vase emisije od 23.05.2010.godine
Jelena [нерегистровани]
recept za bread pudding :)
Potrebno je:
1. za osnovu od hleba:
400 g starog baget hleba
mlecni margarin ili puter za mazanje
50 g suve brusnice ( ili nekog drugog suvog ili svezeg voca isecenog na komade)
2. za preliv od cokolade
50g crne cokolade
4 kasike mleka
3. za zuti preliv
vode da prekrije dno serpe precnika 20 cm
4 prepune kasike smedjeg secera
5 jaja
2 dl slatke pavlake
50-60 g putera ili margarina
Preliv od vanile
2 dl mleka
2 kasike belog secera
2 jaja
semenke iz jednog stapica vanile
Postupak pripreme: Hleb iseci na parcice debljine 1.5 cm i svaki obilno premazati puterom ili mlecnim margarinom. Slagati parcice hleba u podmazanu vatrostalnu posudu tako sto spajamo namazanu sa nenamazanom stranom.Parcici hleba treba da budu gusto rasporedjeni. Izmedju svakog drugog, treceg parcica stavimo brusnicu. Istopimo na pari cokoladu i mleko i sipamo na mesta gde samo stavili brusnicu. U preostali preliv dodamo jos malo mleka i prelijemo duz celog kolaca. Zuti fil: Sipamo vode u serpu precnika 20 cm da prekrije dno serpe , dodamo zuti secer i kuvamo dok se secer ne karamelise potom dodamo puter ili margarin, i kada se puter skroz otopi dodamo slatku pavlaku. Pustimo da se to malo ukuva, za to vreme ulupamo 5 celih jaja i odmah ih dodamo u smesu od pavlake, pustimo da baci kljuc,kuvamo jos 2-3 minuta da se malo zgusne i sklonimo sa ringle. Prelijemo preko kolaca i pustimo da odstoji oko pola sata da upije preliv, a za to vreme ukljucimo rernu da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa. Kolac pecemo oko pola sata, dok fino ne porumeni, mozda i malo duze. Dok se kolac pece pripremamo preliv od vanile: mleko, secer i seme iz stapica vanile stavimo da prokljuca i sklonimo sa ringle, ulupamo jaja ,dodmo u mleko, vratimo na ringu i pusimo da prokljuca. Bread pudding secemo na parcice i prelivamo prelivom od vanile! I...to je to!:)
M.Dj [нерегистровани]
cestitam
Postovani gospodine Brko,prijatno sam se iznenadila gledajuci Vasu emisiju. I ako sam bila cest gost u Vasem kaficu, nisam ni slutila koliki ste talenat.
Iskrene cestitke i nastavite tako i dalje, a recepte cu sigurno isprobati sa zadovoljstvom! A mogli bi da otvorite i restoran pa da sve to isprobamo!
Pozdrav M.Dj.
qwerty [нерегистровани]
Potreban recept za švarmu
Da li bi neko mogao da napiše recept za švarmu :)
anonymous [нерегистровани]
piletina marengo
da li ima neko recept za ovo jelo?
anonymous [нерегистровани]
sd
Postoje li neki klipovi da ovo skinem? Ja sam veliki gurman i volim da spremam razna jela. Da li ce biti neko DVD izdanje? Super je emisija!
anonymous [нерегистровани]
recept za svarma
ve molat recept za svarmaaa?
Tanja iz Kalifornije [нерегистровани]
recipe
Evo recepta za shawarmu (mislim da je to tacan naziv):
•Lean lamb or beef, or boneless, skinless chicken, sliced very thinly -- 2 pounds
•Garlic, minced -- 3-4 cloves
•Salt -- 2 teaspoons
•Pepper -- 1 teaspoon
•Ground allspice -- 1 teaspoon
•Ground cardamom -- 1 teaspoon
•Ground cloves -- 1/2 teaspoon
•Ground nutmeg -- 1/2 teaspoon
•Yogurt -- 1 cup
•Vinegar or lemon juice -- 1/4 cup
Method
1.Mix all the ingredients together in a non-reactive bowl and set aside to marinate for anywhere from 1 hour to overnight. Drain and discard any excess marinade.
2.To Broil: Heat an oven broiler to high. Spread the meat evenly in a single layer on an ovenproof pan. Set 4-6 inches under the broiler flame and broil until cooked through, 5-8 minutes. Stir halfway through to cook evenly.
3.To Grill: Heat coals or set gas to high heat. Spread the meat in a grill basket and grill until cooked through, 5-8 minutes, turning occasionally.
4.Serve inside folded pita bread with your choice of garnishes (see variations).
Variations
•Condiments and Garnishes: Shawarma is commonly served with tahini (taratour) sauce, yogurt sauce or garlic mayonnaise. Other garnishes include chopped tomatoes, sliced cucumbers, shredded lettuce, sliced red onion, pickles, mango pickle, hummus or even French fries.
•Gyros (Greece): Serve with tzatziki sauce.
•Döner Kebab (Turkey): Serve with cacik sauce (see tzatziki variations).
•Lavash bread can be used instead of pita. Roll all of the ingredients up in a piece of lavash like a burrito to make a Middle Eastern wrap.
•Shawarma is sometimes made with a mixture of meats. There is even turkey shawarma. Goat meat shawarma is popular in Saudi Arabia.
•Vary the number and amount of spices to your own taste. Some recipes call for cinnamon to be added to the mix.
Notes
•Shawarma meat is typically shaved off a large rotating cone of layered meat. The meat is roasted with radiant gas or electric heat. Pieces of meat are sliced off and served in a folded pita with garnishes and condiments.
•The word shawarma is an approximation of the Turkish word for "roast." Sometimes spelled shwarma. Known as guss in Iraq.
kamencic [нерегистровани]
Shawarma
Bilo bi dobro ako neko ima recept na srpskom ili bar da se prevedu sastojci iz predhodnog recepta. Hvala
suzans [нерегистровани]
alal vera Brko
odusevljena sam nacinom na koji nam Brka sprema jela kao da je to nesto sto mozemo i vezanih ociju,hvala bogu da je nekome palo na pamet da stvori ovakvu izvanrednu emisiju(daj boze da potraje),hvala svima koji su uspeli da zapisu recepte jer sam ja blenula kao tele otvorenih usta!Makedonija voli Brku!
anonymous [нерегистровани]
kako?
Pripremala sam ovaj fantastican recept, sve je ukusno...jedino sto ove pite hleb nisu htele da se naduju, tj nadule su se samo 2..
Ako ima neko neki savet, bila bih mu veoma zahvalna!!
hvala unapre
M. Vozar [нерегистровани]
prijatno
Upravo ovako se osecam gledajuci Vasu emisiju gospodine Gladic. Hvala Vam na tom dozivljaju,ali i na tome sto sa nama delite svoje dozivljaje sa putovanja.Lepo je i na ovaj nacin upoznati neku zemlju, pogotovo kad nam tako spremite jelo pred kamerama da ne mozemo odoleti da ga i sami isprobamo. Jedina mana RTS-u sto nam na svom sajtu ne omoguci recepte za pripremana jela.
gurmanka [нерегистровани]
super emisija
danas sam gledala emisiju o "palacinkama Suzet" i iznenadila se sto je recept sasvim jednostavan. nekada sam ih jela u restoranu i uvek mislila da je to jako komplikovan desert.
veoma mi se dopada nacin na koji mister Brka vodi emisiju, zabavan je i ima zanimljive price o receptima koje priprema. sve sto napravi, vrlo rado bih degustirala!
odlican koncept, samo napred.
from italy M [нерегистровани]
super ste
prijatna,zanimljiva,i moderna emisija!jedan novi nacin pristupa ovakvoj vrsti emisija.sigurno najvecim dijelom zahvaljujuci ovom simpaticnom i iznad svega vrhunskom kuvaru.nadam se da ce nas znati to da cijene!!nadajmo se da ce sto duze da potraje!!sampo naprijed!super ste!
Sonja Jovanovic [нерегистровани]
Prebrzo!!
Juce sam se prvi put ukljucila u ovu emisiju i dopala mi se.Zao mi je sto nisam ranije znala za nju.Sve u svemu sef je prvoklasan,to se odmah uoci,recepti su odlicni i vrlo smo zahvalni za sve otkrivene tajne pripremanja svih ovih poznatih specijaliteta.Neki od recepata i nisu tako jednostavni,kako to gospodin kaze ali sa malo strpljenja sve se moze dostici.Problem je sto on ''ide'' prebrozo u objasnjavanju i to se moze razumeti,pretpostavljam da je ogranicen vremenom ali danas sam se vec iznervirala jer sam primetila da i recept na kraju emisije dozvoljavaju da se vidi na ''blic''.Ne znam sta je u pitanju,nadam se da nije uradjeno u smislu ''ko stigne,stigne...da zapise,naravno''.Ili je moja greska,nemam dovoljnu brzinu pisanja ali verujte mi da ingredijente skoro da i nisam zapisivala,otprilike islo je 200g jun. ili 2-lu.Rizikovala sam da kasnije pojma nemam o cemu se radi,bile su mi vaznije kolicine ali sve jedno je bilo nemoguce zapisati.Nadam se da ce neko ovo procitati i ispuniti nam i ovaj zahtev da uspore,bar 2minuta.Pozdrav!!
salle [нерегистровани]
Brko majstore!
BRKO MAJSTORE!!!! najzad jedna postovanja vredna kulinarska emisija u nasoj produkciji. svaka cast za vodjenje, za istorijski osvrt, i naravno za genijalno kuvanje! postovanoj gospodji koja sporo pise:
kuvanje je umetnost, i uprvo je lepo zbog slobode kreiranja. moj Vam je savet da zaboravite na grame (sem kada su u pitanju kolaci, narocito biskvitni), da samo orjentaciono zapamtite kolicine i sastojke, opustite se, i krenete da kuvate sa svojim pecatom. a, pored toga, imate nebrojeno mnogo sajtova na internetu koji su prepuni recepata za svako od ovih jela. dakle, nemojte biti streber, nego umetnik!
Vladimirko [нерегистровани]
Brka je CAR!!!
CARE!!!CARE!!!CARE!!!
Ne mogu da verujem da je RTS dozvolio nekome kao sto je Brka(CAR!!!) da napravi emisiju...
tesko mi je ovo da napisem ,ali emisija je sjajna...Brka(CAR!!!) je odlican i da nam pozivi na ekranima kao i u zivotu!!!
LONG LIVE BRKA(CAR!!!)
anonymous [нерегистровани]
Srpski
TANJA,
Da li ti taj recept mozes i na srpskom da posaljes.
Poz. jedna baka
anonymous [нерегистровани]
Recepti
Stalno gledam vasu emisiju ali mi je zao sto nema recepata.ZASTO?Molim vas odgovorite jer vidim da su mnogi zaintetresovani.
Poz. iz Svedske
Ocajna Domacica [нерегистровани]
Akave recept!
Molila bih vas za recept jela iz poslednje emisije koja se emitovala pre utakmice Engleska-Slovenija a recept je bio Akave-Kroketi iz Gane. Jako mi se svideo recept ali nisam stigla da zapisem...Molim vas ako biste mogli nekako da mi ga posaljete?! Obozavam emisiju, jako mi se svidja i svi recepti!
Hvala unapred!
Bubamara [нерегистровани]
za Lepog Brku
Recepti su Vam predivni, neke sam probala i iznenadila se da tako lepih stvari ima u drugim zemljama. Zelja mi je ako imate knjigu recepata, gde moze da se nabavi tj. kupi.
Moj E-mail: arriba@drenik.net
Dejan [нерегистровани]
Legenda
Svaka čast na prvoj pravoj profesionalnoj kulinarskoj emisiji koja baca pogled i na istorijski deo jela.
opaki kulinar [нерегистровани]
djuftla
Brko kraljino aj izbacuj sto pre taj recept za biftek u tirjaki sosu,moram da ga napravim,opak je skroz...poz
anonymous [нерегистровани]
recepti
biće knjiga ali tek na jesen
pozz
kuvarCHE [нерегистровани]
svaka cast!!!!
brko kralju,najjaci si,samo tako nastavi. i ajde vise kad ce ta knjiga :D jel ima na netu da se gledaju epizode??? pozdrav svim kuvarima,samo napred kolege!
anonymous [нерегистровани]
boki
Brko ti si zaista nas car kuhinje.
i u odnosu na sve druge koji su se pojavljivali na tv (svaka cast zasluzivali su verovatno)ali ti si nesto posebno jer si uneo i istoriju i kulturu i lepotu i mnogo sto sta u nasoj svesti i saznanju o kuhinji u koju mi muski obicno ne volimo da zalazimo a narocito svest da i jelo ima svoje poreklo i kulturu iz koje potice a ipak se na nekom drugom kraju sveta mnogo svidja ljudima koji nemaju dodira sa tom kulturom sto znaci da nas i jedan divan rucak i tvoja pripovetka o njemu moze zbliziti i drukcije pozitivnije gledati jedno na drugo ma odakle bili.
ziv mi bio i samo nastavi tako.nadam se da cemo moci da tvoje recepte vidimo i ovde na sajtu i uz pomoc njih ponekad iznenadimo svoje supruge i porodicu...
pozdrav i samo nastavi tako
Sinfonija ukusa [нерегистровани]
Što nema recepata
Jela su savršena i prilagođena našim mogućnostima, neke recepte prepišem u toku emisije ali većinu ne, pa me interesuje da li postoji kuvar i da li može da se narući ili na neki drugi naćin doći do recepata za ta izvaredna jela,
anonymous [нерегистровани]
recepti
recepti za jela mogu se naci na www.gastronomad.rs
prijatno!!!!
natasa [нерегистровани]
gde su ti recepti
Uporno trazim recepte na gastronomad.rs, ali mi stalno izbacuje sajt RTSa. Kada ukucam gastronomad.net onda mi izbaci neke sajtove iz 2006,2007.godine. Gde li ja to gresim,ili recepata uopste nema.
buba [нерегистровани]
gde su recepti
posto sam izgleda glupa ja ne mogu da nadjem recepte na www.gastronomad.rs, gde treba da otvorim da bi ih nasla. molim bilo koga da mi da detaljna uputstva, unapred zahvalna
lelica [нерегистровани]
link sa receprima
valjda ce mi dozvoliti da ostavim link pa pomocu njega idite na brkine recepte...jesam plava al sam se snasla :)))
http://www.gastronomad.rs/recepti.html
Dobre [нерегистровани]
Pozzz
Za moje prvo javljanje hteo bih da pozdravim Nesu i da kayem da je sam vrh u intepretaciji raznih jela !!!
slavica [нерегистровани]
gastronomad
mnogo mi se svidja emisija sa lepim brkom jedva cekam kad ce da bude emisija jer sve recepte pazljivo zapisem i posle pravim stim da zivim u parizu jako su mi vazni njegovi recepti cao
anonymous [нерегистровани]
recepti
Jako mi se svidja Vasa emisija i mogu reci da je jedna od boljih za teritoriju Srbije i Svedske.Zanima me samo hoce li biti izlozenih recepata sa slikama kako bih mogla i da pocnem da ih primenjujem?Utisci su jako pozitivni!Kaca Stokholm
anonymous [нерегистровани]
recepti
Recepte mozete naci na http://www.gastronomad.rs/
Pozdrav
LB
Sasa, Tuzla [нерегистровани]
cestitam
Emisija za respekt, svaka cast za ovakvu emisiju, jos jednu u nizu kuharskih emisija koje se prikazuju na TV, samo neprijed
milan [нерегистровани]
pitam se pitam
recepti su odlični, jasni...samo mi nije jasno zasto pasta, a ne testenina, zasto dressing, a ne preliv...volimo svoj jezik, ... ako ga ne čuvamo niko nam ga sačuvati neće.
anonymous [нерегистровани]
Kuvar
Kada sam prvi put video ovu emisiju pomislih da je ova gospodin neki turisticki vodic, novinar ili TV voditelj ali kad je stavio kecelju i uzeo serpu shvatio sam da je kuvar i to ne bas obican kuvar.Majstor nad majstorima.Inace u Evropi ima na svim televizijama ovakvih emisija. Video sam ih dosta ali ova nasa emisija "Gastronomad" je zahvaljujuci njemu ubedljivo najbolja. Opustena, jednostavna i ono najvaznije; predstavlja specijalitete iz celog Sveta a ne samo nacionalnu kuhinju. Pun pogodak!
anonymous [нерегистровани]
buca
Recepti su SUPEEERR.Samo tako nastavite.Napokon nesto ukusno i lepo.Melem za dusu.Pozdrav
Modestanya [нерегистровани]
Švarma-Gastronomad
Jelo je izvanredno, juče isprobano, čak sam i sliku stavila na Coolinariku da malo zagolicam maštu gurmanima i podstaknem ih da probaju nešto novo i egzotično... i upoznaju i neku drugačiju kihinju!
Dragica Eklund [нерегистровани]
Divna jela
Pozdravljam vas iz jedne divne zemlje Svedske
gde zivim,i uglavnom gledam sve vase emisije!
Kulinarstvo me interesuje,i steta sto ne zivite u Svedskoj jer mogla bi da puno toga naucim od vas!
Jos jednom srdacan pozdrav od Dace
коментари